la storia dei confetti

confetti 

Le origini del confetto risalgono agli antichi romani ,all'epoca di Tiberio,erano una specie di bon bon con l'anima di mandorla ricoperta di miele e farina.

Altre fonti parlano di un medico arabo, Al-Razi , cheaveva inventato una specie di confetto per far assumere le medicine anche ai bimbi ,ricoprendo di zucchero anche le pillole amare.

Si legge della presenza confetti anche in una novella di Boccaccio e in un sonetto di Folgore S. Geminiano (XIV sec).

La fabbricazione del confetto moderno si ha intorno al 1400 ,in quanto l'ingrediente fondamentale per realizzarlo fino ad allora non c'era, lo zucchero ,che arrivava dalle indie occidentali.

Fino ad allora l'elemento principe per la dolcificazione era il miele che oggi ha invece un applicazione più marginale.

Tante le testimonianze del confetto nella storia: da Boccaccio,come ho detto prima,a Manzoni a Goethe che ne regala uno scrigno pieno alla moglie.

Come mai vengono usati per le cerimonie???

credits photo lavorazione
confetti

Perché considerati bon bon pregiati erano destinati alle cerimonie di alto rango.

Essi simboleggiano unità della coppia tramite le due metà della mandorla unite dallo zucchero.

Oggi i confetti sono distribuiti in sacchetti già pronti ma la tradizione vorrebbe che la sposa e lo sposo ,alla fine della cerimonia ,con un cucchiaio d'argento prendessero da una cesta o da un piatto d'argento e servissero i confetti agli invitati.

I confetti devono essere in numero dispari (se in sacchetto)in genere 5 ma non è una regola fissa.

il significato è:

• 5 fertilità,lunga vita,salute,ricchezza,felicità
• 3 coppia e figlio
• 1 unicità dell'evento

città nel mondo note per i confetti:

• Andria produzione di confetti dai mille colori e sapori.
• Sulmona nell' Abruzzo ha una tradizione molto importante ed esporta in tutto il mondo
• Casinos vicino a Valencia in Spagna